Pâté en croûte: 31653
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Description
🥐 Unlock gourmet secrets with every page!
- HARDCOVER DURABILITY - Premium hardback edition built to last in your kitchen library
- HIGHLY ACCLAIMED BY FOODIES - 4.6-star rating from nearly 300 reviews—join the fanbase
- VISUAL LEARNING AT ITS FINEST - Detailed, stunning photos guide every step
- ELEVATE YOUR ENTERTAINING GAME - Impress guests with authentic French terrines and pâtés
- MASTER THE ART OF PATE EN CROUTE - World-class recipes from a modern culinary master
This premium hardback cookbook by MARABOUT offers 316 pages of expertly crafted pâté en croûte recipes, complete with detailed step-by-step photo instructions. Highly rated at 4.6 stars from 298 reviews, it’s a must-have for culinary professionals and enthusiasts eager to master French terrines and pâtés.
Specifications
| Best Sellers Rank | #386,158 in Books ( See Top 100 in Books ) #298 in Meat & Game Cooking #36,180 in Crafts, Hobbies & Home |
| Customer Reviews | 4.6 out of 5 stars 298 Reviews |
Reviews
J**T
Mervellieux! Photos et instructions excellent!
REALLY WONDERFUL DETAILED INSTRUCTIONS & PHOTOS. Best book on terrines & pates EVER.
D**S
The best book on pate en croute!!!
Word class recipes from the modern master. Well laid out. Stunning pictures. Step by step photo guide for assembly. Book is hardback although description says paperback. Worth learning French just for this book. Buy it.
L**S
Un produit d'exception
Je vais l'utiliser prochainement pour le temps des Fêtes pour mon commerce.
A**C
Best Pâté en Croûte
Love love love the book and the recipes! Even when you translate, so easy to follow.
C**S
Très bien présenté
Livre de 215 pages de très belle présentation. Une fois ouvert, on y trouve 57 recettes bien détaillées (la préparation des farces à marquant n'est pas compliquée, mais aurait gagner à être plus détaillée). Très belles photos pour illustrer les pâtés obtenus. La section sur les techniques de préparation (pâtes, gelées, farces) aurait pu être plus développée. Ma référence reste "The Pie Room" (285 pages) de Calum Franklin (pour les non-anglophones: "Le livre du club très fermé des mordus de la tourte") : il est certes très orienté sur les tourtes et pâtés anglais (40 recettes qui n'ont pas à pâlir devant leurs congénères français), mais il présente très bien les techniques pour les non-initiés.
Common Questions
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